Sierra Leones Flagge Sierra Leone

Was isst man in Sierra Leone?

Essen in Sierra Leone - Reis und Lammfleisch
Hier gibt es in Sierra Leone Reis mit Lammfleisch. [ © Salone titi / CC BY-SA 4.0 ]

Das Hauptnahrungsmittel in Sierra Leone ist Reis. Er wird zweimal am Tag gegessen. Dazu gibt es Fleisch oder Gemüse, das in einer Soße gekocht wird. Ein Rezept für Reis mit Rindfleisch findest du im Mitmachtipp! Ein solches Gericht wird auch Jollof-Reis genannt.

Besonders gern isst man Eintöpfe (stew). Die Grundlage dafür sind Fleisch oder Fisch und verschiedene Gemüse. Gewürzt wird mit Cashew- oder Erdnüssen und gerne auch mit zerkleinerten Maniok-Blättern. Diese werden häufig in der sierraleonischen Küche benutzt.

Dazu gibt es Gemüse. Verwendung in der Küche finden Zwiebeln, Tomaten, Okraschoten und Auberginen. Reis, Süßkartoffeln oder Maniok gibt es ebenfalls oft als Beilage zu dem Eintopf.

Obst wächst hier in Hülle und Fülle und wird an jeder Straßenecke verkauft: Bananen, Guaven, Mangos, Ananas und vieles mehr.

Essen in Sierra Leone

  • Ebeh aus Sierra Leone
    Maniok und Kartoffeln sind die Grundlage für dieses Gericht aus Sierra Leone. Es heißt Ebeh. Gekocht werden die Wurzelknollen in Palmöl. [ © Salone titi / CC BY-SA 4.0 ]
  • Gebratene Okraschoten
    Okraschoten sind ein Gemüse. Sie werden gerne gegessen in Sierra Leone. [ © Kham Tran / CC BY-SA 3.0 ]
  • Akara, Kochbananen und Bohnen
    Hier gibt es Reiskekse, Kochbananen und Bohnen. [ © Salone titi / CC BY-SA 4.0 ]
  • Reis und Potato Leaves Soße aus Sierra Leone
    Heute gibt es Reis und "Potato Leaves". Das ist eine Soße, die aus jungen Blättern der Süßkartoffel zubereitet wird. [ © Salone titi / CC BY-SA 4.0 ]
letzte Aktualisierung am 31.10.2023