Osttimor

Essen und Selbstversorgung in Osttimor

Viele Familien in Osttimor sind Selbstversorger. Das bedeutet, dass sie einen großen Teil ihrer Lebensmittel selbst anbauen, ernten und zubereiten. Auf kleinen Feldern wachsen zum Beispiel Reis, Mais, Maniok, Gemüse oder Früchte. Was die Familien nicht selbst herstellen können, kaufen sie auf einem der vielen Märkte.

Einkaufen auf dem Markt

Die Märkte in Osttimor sind oft einfach und lebendig. Viele bestehen aus kleinen Ständen am Straßenrand oder auf freien Plätzen. Dort verkaufen Händler frisches Gemüse, Obst, Fisch oder Gewürze. Große Supermärkte gibt es nur in wenigen Städten. Für viele Menschen ist der Markt nicht nur ein Einkaufsort, sondern auch ein Treffpunkt, an dem man Neuigkeiten austauscht.

Typische Lebensmittel

Das tägliche Essen in Osttimor ist meist einfach, aber sättigend. Wie in vielen Ländern Südostasiens ist Reis das wichtigste Grundnahrungsmittel. Auch Mais und Maniok spielen eine große Rolle und werden oft gekocht, gebraten oder zu Brei verarbeitet.

An den Küsten leben viele Familien vom Fischfang. Fisch wird häufig gegrillt oder über dem Feuer gegart. Fleisch gibt es seltener und meist nur zu besonderen Anlässen oder Festen.

Gewürze und Einflüsse aus anderen Ländern

Die Gerichte in Osttimor sind oft mild gewürzt, erinnern aber teilweise an die portugiesische oder indonesische Küche. Das liegt daran, dass Osttimor lange Zeit von Portugal regiert wurde und später zu Indonesien gehörte. Knoblauch, Zwiebeln und Chili werden häufig verwendet, aber scharfes Essen ist nicht überall beliebt.

Gemeinsam essen

Essen ist in Osttimor oft eine gemeinsame Sache. Die Familie sitzt zusammen, manchmal auf Matten auf dem Boden. Gegessen wird häufig mit den Händen oder mit einfachem Besteck. Für viele Menschen ist das gemeinsame Essen ein wichtiger Teil des Familienlebens.