Sri Lanka
Sri-Lanka-Elefant
Die Elefanten in Sri Lanka gehören zu den Asiatischen Elefanten, die man oft auch - nicht ganz richtig - Indische Elefanten nennt. Asiatische Elefanten sind kleiner als ihre afrikanischen Verwandten. Der Sri-Lanka-Elefant ist allerdings die größte der drei Unterarten des Asiatischen Elefanten. Er kann bis zu 3,50 Meter groß werden.
Elefanten in Sri Lanka: Waisenhaus?
Elefanten haben für Sri Lanka eine große Bedeutung. Wie viele Elefanten denkst du, leben dort?
Auf Sri Lanka leben etwa 6000 bis 7000 Asiatische Elefanten. Sie werden in Nationalparks geschützt, kommen aber auch außerhalb dieser vor. Die Bewohner schätzen und verehren ihre Dickhäuter.
Elefantenwaisenhaus Sri Lanka
In Pinnawala, nicht weit von der berühmten Königsstadt Kandy entfernt, liegt sogar ein Waisenhaus für Elefanten, in dem kleine Elefantenbabys ein Zuhause finden. Der Name des Waisenhauses lautet Pinnawala Elephant Orphanage. Die Elefanten dort haben ihre Mütter verloren und wurden irgendwo aufgefunden und gerettet. Dieses Waisenhaus ist auch eine Attraktion für Touristen. Man kann es besuchen und die Elefanten beobachten. Allerdings wird dies auch kritisiert.
Wo kann man in Sri Lanka Elefanten in freier Wildbahn sehen?
| Ort | Besonderheit |
|---|---|
| Minneriya-Nationalpark | Hier findet das große Elefantentreffen „The Gathering“ statt. |
| Udawalawe-Nationalpark | Sehr gute Chancen, Elefanten in freier Wildbahn zu sehen. |
| Yala-Nationalpark | Bekannt für Leoparden – aber auch Elefanten leben hier. |
| Pinnawala Elephant Orphanage | Elefantenwaisenhaus für junge Elefanten. |
Schildkröten Sri Lanka
In Sri Lanka gibt es nicht nur ein Waisenhaus für Elefanten, sondern auch eine Farm, die dem Schutz von Schildkröten dient. Sie entstand schon im Jahr 1979 und setzt sich für die Meeresschildkrötenarten Sri Lankas ein.
Welche Schildkröten leben in Sri Lanka?
In Sri Lanka kommen 5 der weltweit 7 Meeresschildkrötenarten vor:
- Grüne Meeresschildkröte
- Olive-Ridley-Schildkröte
- Unechte Karettschildkröte
- Echte Karettschildkröte
- Lederschildkröte
Die Schildkröten legen ihre Eier an den Stränden im Sand ab. Diese Eier werden allerdings auch gerne als Medizin verkauft. So sammeln vor allem arme Leute diese Eier ein und verkaufen sie, um ein paar Rupien verdienen zu können. Die Schildkrötenstation kauft den Sammlern die Eier nun ab. So verdienen diese trotzdem ein bisschen Geld, die Eier werden aber ausgebrütet und nicht aufgegessen.
Was sind Stelzenfischer?
Bei Sonnenaufgang und Sonnenuntergang findet man am Strand des Indischen Ozeans Männer, die auf Stelzen im Meer sitzen. Was tun sie wohl da? Sie sind Stelzenfischer. An der Südküste Sri Lankas sitzen sie stundenlang auf Pfählen oder Stelzen, hängen ihre Angeln ins Meer und warten, bis endlich ein Fisch anbeißt. Sie sitzen auf einer dünnen Querstange, auf der sie das Gleichgewicht halten müssen.
Ihre Beute sind meist ganz kleine Fische, wie Makrelen oder Sardinen. Damit verdienen sie ein bisschen Geld, oft nur wenige Rupien am Tag. Manche Stelzenfischer haben daraus eine Geschäftsidee gemacht. Weil die Touristen es so toll finden, die Fischer zu fotografieren, lassen sie diese dafür Geld zahlen. Damit lässt sich am Ende des Tages sehr viel mehr Geld verdienen als mit dem Fischen. Not macht eben erfinderisch.
Das Stelzenfischen gilt heute als eine der bekanntesten traditionellen Fischereimethoden Sri Lankas.
Wie wird Tee hergestellt?
Die frisch gepflückten Teeblätter werden zuerst zum Welken ausgebreitet. Danach werden sie gerollt oder zerkleinert, damit sich die Aromen entfalten können. Anschließend werden die Blätter fermentiert und getrocknet. Zum Schluss wird der Tee sortiert, verpackt und in alle Welt exportiert.
Typisch Sri Lanka: Das Geschäft mit dem Tee
Schon zu Kolonialzeiten der Briten wurde auf Sri Lanka Tee angebaut. Dieser Tee ist der Ceylon-Tee. Die Insel hieß früher einmal Ceylon. Erst 1972 wurde sie in Sri Lanka umbenannt. Der Name für den berühmten Tee blieb allerdings.
Teeexport Sri Lanka
Dieser Tee wird von Sri Lanka aus in viele Länder der Welt ausgeführt. Es gibt drei große Teeanbaugebiete, die alle im zentralen Hochland liegen. Besonders bekannte Teeanbaugebiete in Sri Lanka sind Nuwara Eliya, Dimbula und Uva. Die besten Teesorten wachsen in Sri Lanka zu unterschiedlichen Zeiten, denn das Klima der Insel ist sehr unterschiedlich. So werden bestimmte Sorten in der Zeit von Juni bis September geerntet, andere wieder in der Zeit von Dezember bis März. In manchen Regionen lässt sich der Tee das ganze Jahr über ernten. Insgesamt kommen wir dann auf circa 300 Millionen Kilogramm Tee pro Jahr. Ganz schön viel, oder?
Teeanbau in Sri Lanka
Den Tee gibt es in verschiedenen Qualitäten. Wer nach Sri Lanka reist, kann auch eine solche Teefabrik besichtigen. Hier duftet es selbstverständlich nach frischem Tee, der vor Ort auch gleich probiert werden darf. Die Qualität des Tees wird in verschiedenen Blattgraden gemessen. Übrigens sammelt man auch den Teestaub und verpackt diesen ebenfalls wie die Blätter in Teebeutel. Dieser Teestaub, der bei der Produktion entsteht, wird dann auch verkauft.
Gewürzgärten auf Sri Lanka
Sri Lanka ist nicht nur für seinen Ceylon-Tee, sondern auch für seine Gewürzgärten berühmt. Das warme tropische Klima ist ideal für viele Gewürzpflanzen.
In den sogenannten Spice Gardens wachsen zum Beispiel Zimt, Pfeffer, Vanille, Kardamom, Nelken und Muskatnuss. Viele dieser Gewürzgärten kann man besuchen und sehen, wie die Pflanzen wachsen.
Ein besonders bekanntes Gewürz aus Sri Lanka ist der Zimt. Dieses Gewürz wird aus der getrockneten Rinde des Zimtbaums gewonnen. Die Rinde wird zu dünnen Stangen zusammengerollt oder zu Pulver gemahlen.
Der Ceylon-Zimt aus Sri Lanka gilt als besonders hochwertig und wird in viele Länder exportiert. Auch bei uns wird Zimt häufig verwendet – zum Beispiel beim Backen von Weihnachtsplätzchen. Sri Lanka gehört zu den wichtigsten Produzenten von Zimt weltweit
| Gewürz | Wofür wird es verwendet? |
|---|---|
| Zimt | Zum Backen, für Süßspeisen und Getränke |
| Pfeffer | Zum Würzen vieler herzhafter Gerichte |
| Kardamom | Für Gewürzmischungen, Tee und Süßspeisen |
| Muskatnuss | Für Kartoffelgerichte, Suppen und Soßen |
Viele dieser Gewürze aus Sri Lanka wachsen in tropischen Gewürzgärten. Das warme Klima und der fruchtbare Boden der Insel bieten ideale Bedingungen für ihren Anbau.
Was noch?
In einem Kräutergarten in Sri Lanka findest du ebenfalls Zitronengras, Gewürzvanille, Kakaopflanzen und viele weitere Gewürze.
Warum gibt es Pfeffer in verschiedenen Farben?
Pfefferkörner stammen alle von derselben Pflanze. Die verschiedenen Farben entstehen erst durch den Zeitpunkt der Ernte und die Verarbeitung. Grüner Pfeffer wird früh geerntet, schwarzer Pfeffer wird unreif geerntet und anschließend getrocknet. Weißer Pfeffer stammt von reifen Früchten, deren äußere Schale entfernt wird.
Was hat es mit dem Pfeffer in Sri Lanka auf sich?
Pfeffer gehört zu den wichtigsten Gewürzen aus Sri Lanka. Die Pfefferpflanze ist eine Kletterpflanze, die an Bäumen oder Holzstangen nach oben wächst. Sie kann mehrere Meter hoch werden.
Die kleinen Pfefferkörner wachsen in Trauben an der Pflanze. Je nachdem, wann sie geerntet und wie sie verarbeitet werden, entstehen verschiedene Pfeffersorten. Unreif geerntete Körner werden zu grünem oder schwarzem Pfeffer, reife Körner können zu weißem oder rotem Pfeffer verarbeitet werden.
Auf den Märkten in Sri Lanka findet man Pfeffer deshalb in vielen Farben. In der Küche wird er zum Würzen vieler Gerichte verwendet und gehört zu den typischen Gewürzen der sri-lankischen Küche.
Was hat es mit dem Ingwer in Sri Lanka auf sich?
Ingwer wächst, wie in vielen anderen asiatischen Ländern, auch in Sri Lanka. Woher der Ingwer ursprünglich stammt, weiß man übrigens nicht so genau. Gerne wird Ingwer als Küchenkraut oder auch Gewürz verwendet und man spricht dem Ingwer heilende Wirkung zu, weil er antibakteriell wirkt, also Bakterien zerstört.
Gerne wird Ingwer in Getränken verarbeitet. Sehr gesund ist der Ingwertee. Dafür musst du die Ingwerpflanze schälen, in kleine Scheiben schneiden und mit heißem Wasser übergießen. Schon hat man ein leckeres und gleichzeitig gesundes Getränk. Für Kinder ist es vielleicht ein bisschen scharf, aber probiere es trotzdem mal aus. Vielleicht kennst du auch Ginger Ale, das ist ein süßes Getränk, das nach Ingwer schmeckt. Hier ist allerdings der Zuckeranteil höher als der Anteil an Ingwer. Ein Rezept für Ingwerlimonade findest du hier.