Vatikanstadt
Dulce de Leche - süße Karamellcreme wie der Papst sie mag
Dulce de Leche bedeutet auf Deutsch "Süßes aus Milch". Es handelt sich um eine Art Karamellcreme. Man kann sie einfach so löffeln, aber auch auf Brot schmieren, in Joghurt rühren oder als Soße zu Eis verwenden.
Eine recht einfache Zubereitungsart gibt es, wenn man gezuckerte Kondensmilch verwendet. Papst Franziskus mag diese süße Speise besonders gerne. Er kennt sie aus seiner Heimat Argentinien. Wir haben ein Rezept für dich für dieses selbstgemachte Karamell!
Du brauchst für Dulce de Leche:
| Kondensmilch, gezuckert | 1 Dose, z.B. Milchmädchen |
Außerdem benötigst du einen Kochtopf, in den zwei Marmeladengläser passen und ein oder zwei Marmeladengläser selbst. Die sollten heiß ausgespült sein.
So geht's:
1.
Füll die gezuckerte Kondensmilch in das oder die Marmeladengläser um. Verschließe sie fest!
Stell die Marmeladengläser in den Topf und fülle den Topf mit Wasser. Das Wasser sollte kurz unter dem Deckelrand der Gläser stehen. Bring das Wasser zum Kochen.
2.
Es braucht etwa zwei bis drei Stunden, bis aus der Creme langsam Karamell wird! Es ist wichtig, dass die Kondensmilch immer von kochendem Wasser umgeben ist. Ab und zu musst du darum etwas Wasser nachfüllen.
