St. Lucia
Was gibt es in St. Lucia zu essen?
Briten, Franzosen, Inder, Afrikaner und Arawak - in St. Lucia haben viele ihre Spuren hinterlassen. Und diese Spuren sind lecker!
Viel verwendete Zutaten in dem karibischen Inselstaat sind Reis, Kochbananen, Kokosmilch, Paprika und tropische Früchte wie Mangos, Orangen oder Brotfrucht. Hühnerfleisch und Fisch sind auch oft auf dem Teller zu finden.
Das typische Sonntagsessen in St. Lucia ist Rice and Peas, Reis mit Bohnen (nicht Erbsen, auch wenn der Name das besagt). Meist werden Kidneybohnen oder Straucherbsen (Pigeon Peas) dafür genommen.
Welche Gerichte sind noch typisch für die Küche von Saint Lucia?
Currygerichte stammen aus Indien (Fleisch oder Fisch in einer dicken Soße). Die indischen Einwohner haben sie mitgebracht. Roti ist indisches dünnes Brot. Gerne isst man auch Makkaroniauflauf.
Bouyon ist ein Eintopf mit Fisch, Fleisch, Kochbananen, Yams, Taro und Klößen. Callalou isst man in der ganzen Karibik gerne, so auch in St. Lucia. Es ist ein Eintopf mit Blattgemüse.
Zum Frühstück schmecken Bakes (Teig in der Pfanne gebacken, auch Floats genannt) und Kakaoschalentee. Getrockneter und gesalzener Fisch (Saltfish) wird auch gerne gegessen, dazu gibt es dann Brotfrucht oder Kochbananen (Green Figs and Saltfish). Dies gilt als Nationalgericht von St. Lucia. Erfrischend dazu ist ein Erdnusspunsch, der Peanut Punch. Geh auf den Link, dann findest du ein Rezept dafür!